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広島プレミアムトップかき「極鮮王」

プレミアムトップかき「極鮮王」

より鮮度のよいかきを食卓に

「極鮮王」は、むき身直後から出荷までの全工程で特殊な海水氷を使用して温度管理を徹底することで、従来品と比べより鮮度が高いブランドがきです。

細かくて柔らかいフレーク状の海水氷は表面積が大きいため牡蠣のむき身を急速に冷やすことができ、かつ、牡蠣を傷つけずに保管できます。また、海水を使用した氷なので塩分はもちろん海水に含まれる多くのミネラルもそのまま保持することができ、低い温度帯(0℃前後)で牡蠣を凍らせることなく品質を保つことができます。この海水氷を使用して温度管理を徹底することにより、従来の冷蔵保存よりも牡蠣の塩分を保ったまま冷却速度をはやめることができ、高い鮮度を保つことができるようになりました。(この鮮度保持技術は広島県立総合技術研究所 水産海洋技術センターで開発されました。)

「極鮮王」は、生かきは美味しく召し上がれる期間が長く、冷凍かきはより高い鮮度を保ったまま急速凍結することでより美味しくお召し上がりいただけます。

海水氷で冷やした生かきむき身

広島県のプレミアムトップかきに選ばれました

広島県では、生産者がこだわって作った牡蠣を「トップかき」とし、広島かきブランド力向上のためPRをしています。

品質の高い「トップかき」の中からさらに「身入り」「鮮度」「こだわり」の観点から絞り込んだブランドかきを「プレミアムトップかき」としています。日本一の生産量を誇る広島かきの中で、「プレミアムトップかき」はH26現在全体の0.3%しかない希少な牡蠣です。

「極鮮王」は、9商品ある「プレミアムトップかき」のうちのひとつです。

広島県プレミアムトップかき
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《極鮮王》冷凍カキフライ大粒10粒×2袋 化粧箱入 の商品写真

《極鮮王》冷凍カキフライ大粒10粒×2袋 化粧箱入

1,840円(税込)

広島プレミアムトップかき極鮮王を使用した、冷凍カキフライです。
揚げるだけの簡単調理でサクッとジューシーに仕上がります。
贈答用化粧箱入りです。
要冷凍。

《極鮮王》冷凍かき大粒2kg の商品写真

《極鮮王》冷凍かき大粒2kg

4,480円(税込)

旬の味をいつでも気軽に食べれるよう、最も旬の時期の宮島かきを急速凍結しました。
品質の良いかきのみを厳選し、特殊な方法で徹底管理した鮮度の高い冷凍かきです。☆広島プレミアムトップかきに選ばれました。
無地の発泡スチロール箱入り。
要冷凍。加熱調理用。

《極鮮王》冷凍カキフライ大粒40粒 の商品写真

《極鮮王》冷凍カキフライ大粒40粒

2,740円(税込)

広島プレミアムトップかき極鮮王を使用した、冷凍カキフライです。
揚げるだけの簡単調理でサクッとジューシーに仕上がります。
無地の発泡スチロール箱入りです。
要冷凍。

《極鮮王》冷凍かき大粒1kg・カキフライ大粒20粒 セット の商品写真

《極鮮王》冷凍かき大粒1kg・カキフライ大粒20粒 セット

3,610円(税込)

広島プレミアムトップかき極鮮王を使用した、冷凍かきむき身とカキフライのセットです。
発泡スチロール箱入りです。
要冷凍。